21世纪的竞争是人才的竞争，中国的烘焙行业也不例外。在烘焙行业加快“高技能、高技师”的培养更是当务之急。只有加快培养、选择一大批烘焙行业急需的技术技能型、复合技能型及知识技能型人才，才能展现新世纪新阶段我国烘焙技能人才的新风貌，并以此推动技能人才队伍的建设和发展。只有切实做好烘焙行业从业人员的整体培训，提高从业技术能力，才能改变人们对烘焙行业人员素质较低的印象，从而增强对烘焙食品的消费信心。
　　为提高烘焙行业从业人员整体水平，推动烘焙行业快速发展，为各地烘焙培训机构建立共同发展的平台，为烘焙行业从业人员提供更多更好的接受系统培训的机会，2008年年初，全国工商联烘焙业公会便成立烘焙培训教育专业委员会，以更好的系统统筹全国烘焙培训教育资源。
　　在本次展会上，以烘焙群英荟为主题设立培训教育专业委员会展示活动区，共10家全国优秀培训学校组成庞大的师资团，激情演绎了糖艺、裱花蛋糕、手工巧克力艺术、欧式蛋糕艺术等多项表演。
　　拍照、摄影、对话，现场内浓郁的学习气氛，令人动容。培训教育专业委员会主任、曹继桐在致辞中表示，此次活动为培训互动搭建了很好的形式，随后培训教育专业委员会会以各种灵活的形式，有效联合、发挥各地方培训团体的实力，整体提升国内烘焙教育水平。